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混ぜて焼くだけのアンザックビスケット
by 築山紀子
オーストラリアのポピュラーな焼き菓子です。ココナッツの香りとオートミールの食感がクセになります。簡単混ぜて焼くだけ!
コツ、ポイント
Australia and New Zealand Army Corpsとして、戦争に行く兵士への保存食だったようです。 ゴールデンシロップを使用していましたが、はちみつで代用。
材料
(12枚分)
A薄力粉
50g
Aオートミール
50g
Aココナッツファイン(ココナッツロング))
50g
A砂糖
大さじ3
Aベーキングパウダー
小さじ1/3
バター
30g
はちみつ
大さじ2
熱湯
大さじ2
このレシピの生い立ち
学生時代に、ホストファミリーが作ってくれていた思い出の味。 混ぜて焼くだけ、卵も入らないので、よく作ります。 https://ameblo.jp/norikostyle2
1.
ボールに【A】を入れ、よく混ぜ合わせる。
2.
バターはレンジ(600W)で20秒加熱し、溶かす。 Aのボールにバター・はちみつ・熱湯を入れ、全体を混ぜ合わせる。
3.
オーブンシートの上に、2をスプーンで押さえながら成形する。
4.
160度で20~25分焼いて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/5736120
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