ほっこり優しいコンソメスープ
シャキシャキ空心菜が良い感じ
やっぱりシンプルなスープよね
コツ、ポイント
・そんなに難しくないスープです
・沸騰してからちゃんと具を入れろよみたいな意見が正論ですがそうも言っていられないです
・アクだけは取りましょうね
・空心菜を加えたら一煮立ちでOK
・あんまり煮すぎると食感がなくなって空心菜の良さが皆無に
このレシピの生い立ち
空心菜レシピ
鶏むね肉レシピ
1.
鍋に鶏肉、玉ねぎを入れたら水を加えて煮ます
顆粒コンソメ、塩、胡椒も入れちゃいましょう
多少塩だけ加減して入れるのが良き
3.
沸騰してきたらアクが出てくるのでアクを取ります
アクを取ったらオリーブオイル、粗挽きブラックペッパーを加えます
4.
よしよし肉にもちゃんと火が入ってきたぞとなったら空心菜を加えて一煮立ち
すぐ火を止めます
空心菜を加えたら煮込まなくて良
5.
完成
空心菜がシャキシャキなうちに食べるのが良いです
https://cookpad.com/recipe/5736153
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