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生姜たっぷりキノコかきたまそうめん
by littlelily2007
冷たい麺が定番のそうめんも温かくしていただきます
コツ、ポイント
そうめんは少し短めに茹でて、水にさらしてからスープと一緒に温めると熱々をいただけます ごま油はお好みなのでなくても大丈夫です
材料
(一人分)
そうめん
100g
白ネギ
1/4本
えのき茸
1/4把
しめじ
ひとつかみ
生姜
1片
卵
1個
■
☆スープ☆
☆水
1カップ
☆白だし
大さじ1
あさつき
適量
このレシピの生い立ち
冷たいそうめんも美味しいですが、他のメニューが冷たいものが多い時は温かいスープと一緒にいただきます 茹で時間が短いそうめんはランチなどにも簡単にいただけます
1.
白ネギはななめ切り、しめじとえのき茸はほぐしておきます
2.
生姜は千切り、あさつきは小口切りにしておきます
3.
鍋に☆を入れて煮立ったら1の材料を加えて火が通るまで煮ます
4.
鍋に湯を沸かし(分量外)そうめんを記載より1分ほど短く茹で、水にさらします
5.
3に4のそうめんと生姜を加えて溶いた卵をまわしかけます
6.
5を器に盛りあさつきを散らしてお好みでごま油をまわしかけて召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/5736485
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