文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きゅうりとツナのだしジュレ冷製パスタ
by さすらいのぶーこ
ぱりシャキなきゅうりとツナの旨味に冷たいだしジュレが絡まってとっても美味しい冷製パスタです。
コツ、ポイント
※濃縮タイプのめんつゆの場合は、かけ汁程度に薄めて使って下さい。 ※今回は1.4mmのパスタを使ってますが、ジュレで味がよく絡むのでもう少し太めでも問題ありません。
材料
(2人分)
きゅうり
1/2本
ツナ缶
1缶
めんつゆ(ストレート)
250cc
ゼラチンパウダー
5g
パスタ(乾麺)
200g
オリーブオイル
適量
塩
ひとつまみ
あらびき黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
冷製パスタってなかなかピシッと味が決まりづらくて「何かいい方法はないかなぁ。」と思い、作ってみました!
1.
めんつゆを火にかけ、鍋底から小さい泡が出てきたら、ボールに移しゼラチンをとかす。粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間冷やす。
2.
きゅうりは輪切り(薄め)にし、塩もみして水をきり、ツナ・オリーブオイル・塩・あらびき黒コショウと和えておく。
3.
ゼラチンが固まったら、泡立て器やフォークなどで混ぜてジュレにする。
4.
パスタは規定の時間より1分多めに茹で、冷やして水を切ったら、具材・ジュレと混ぜてできあがり。 ※写真は1人分です。
https://cookpad.com/recipe/5736523
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.