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とまらないよ♪米粉☆ラング・ド・シャ
by okamekame
バターの香りがふわ~っと香る、さっくさくのラングドシャを米粉で☆みんな大好きな味^^とまらない~!!
コツ、ポイント
焼くと広がるので間隔をあけて絞り出してください。2回に分けても◎。もちろん薄力粉でもOK!(薄力粉はよくふるってね♪) 湿気り易いので、焼き立てをどうぞ!!
材料
(6cm長 約20枚分)
米粉
50g
無塩バター
60g
砂糖
50g
塩
少々
卵白
2個分
このレシピの生い立ち
プリンを作ったら、卵白が余ったので。材料も少なくてすむし、何より美味しい!!
1.
[下準備] ○バターは室温で柔らかくしておく ○天板にオーブンペーパーを敷いておく ○オーブンは180度に予熱。
2.
やわらかくなったバターを泡だて器でクリーム状になるまで練り、砂糖2/3くらいを加えて白っぽくなるまで混ぜる。
3.
よくほぐした卵白1個分を少しずつ加え、混ぜる。(混ぜにくかったら湯せんで温めながら)
4.
別のボウルに残りの卵白と残りの砂糖を入れ、硬めのメレンゲを作る。
5.
③のボウルにメレンゲの1/2を加え、ぐるぐる混ぜる。ゴムベラに持ち替えて米粉を加えてさっくりと混ぜる。
6.
残りのメレンゲも加えてさっくりと混ぜる。丸口金をつけた絞り出し袋に入れる。
7.
オーブンシートに6cmくらいの長さに絞り出す。焼くと広がるので間隔をあけて。
8.
180度のオーブンで10~14分焼く。(周りが茶色くなってきたら焼き上がり、様子を見ながら焼いてください)
9.
焼きあがったら、ケーキクーラーのせて冷ます。熱いうちにめん棒などに押し付けてカーブをつけても。
https://cookpad.com/recipe/573667
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