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洋風?トマト麻婆豆腐
by すぱっつさん
トマトでさっぱりとした仕上がりになります!
コツ、ポイント
ホタテを入れていますが、ほかの魚介でも美味しくいけますし、なくても全く問題なしです!
材料
豆腐
1丁
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ2
豚ひき肉
100g
ホタテ ※無くてもOK
50〜100g
ニラ
半束
★ホールトマト
200g
★豆板醤
大さじ2
★醤油
大さじ1
★アンチョビ
1枚
★鶏ガラスープのもと
大さじ1
★白ワイン
大さじ1
このレシピの生い立ち
残っていたトマト缶と豆腐で出来るものを考えた結果行き着きました。
1.
豆腐をクッキングペーパーで包んでレンジで2分チンして水抜りし、食べやすい大きさに切る。
2.
★がついた調味料をボウルで合わせておく。ニンニクを細かくみじん切りにする。
3.
オリーブオイルを引いたフライパンに刻んだニンニクを入れて、中火で香りがたつまで炒める。
4.
ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒めたら、合わせた調味料を投入。火加減は中火。
5.
豆腐とホタテを入れて、2〜3分温めたら、刻んだニラを加える。さっと火が入れば完成!
https://cookpad.com/recipe/5736886
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