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スイカの皮活用レシピ
by ★アラレ×テン㏇★
スイカの皮も立派な食材 ・冷凍庫保存約2~3週間 ・冷蔵庫保存約1週間 ・常温保存約1~2日
コツ、ポイント
きゅうりの塩漬けの分量と同じ調合 スイカも瓜類なので同じ要領で
材料
(300グラム分)
スイカの皮
300グラム
塩
小さじ1(6グラム)
■
(塩は皮の2%で)
このレシピの生い立ち
野菜を買うのは簡単ですが 自分で育ててみると 想像以上に大変で 可愛らしく思えるのです 愛を込めて育てた野菜たちと 育てた時間を 無駄にはしたくないので 無駄にせず食べたいと思います。
1.
・スイカの皮の部分 (食べる時に出た量) ・塩 ・計り ・スライサー (あれば便利) ・ポリ袋 (ZIP付きでも可能)
2.
①計りのにポリ袋を乗せて スライスしながら 分量を計ります 今回の分量は300グラム
3.
② ①に塩を混ぜ かるく揉み 袋の中の空気を抜き 10分ほど置く 10分経ったら 水分をギュっと搾って完成
4.
薄い塩加減なので 漬物として食べる時は好みで 塩・醤油・ごま油などで 味付けてをする そのままでもOK
5.
・漬物 ・和え物 ・炒め物 ・スープなどに 季節の物ですが色々使えて便利 彩りも綺麗です
6.
保存方法 今回はポリ袋使用 枚数が多い 柔軟性がある 開封時はハサミで切るだけ ジップ付きは枚数も少ない上値高い
7.
①水分を ギュと絞った後 空気を抜く
8.
②袋のクチあたりで 玉結びする
9.
③平たく広げる 広げておくと 何袋か作った時 保存時に重ねて収納出来る
10.
使う分量は 好みで 小分けしておくと便利
11.
小分け袋を容器に詰める ※袋のまま冷凍解凍が便利 ※開封は玉結びのところを はさみで切って水分を絞り 中身を取り出す
12.
保存容器は自由 タッパー・ジップ付き袋可能 ・冷凍庫保存約2~3週間 ・冷蔵庫保存約1週間 ・常温保存約1~2日
https://cookpad.com/recipe/5737032
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