バナナ
ケーキといったら重いのを想像しがちだけど、これはメレンゲをあわせているのでふんわり軽いばななケーキになってるよ。
コツ、ポイント
小腹がすいたときにパッとつくっておやつにしよう。
1.
マーガリンを泡立て器でふんわりするまでよーく混ぜます。卵黄とはちみつ、水切りしたヨーグルトも加えて空気を含ませながらよくまぜます。
2.
小さくきざんだバナナと湯戻ししたレーズン、ラム酒を加えて軽くまぜます。
3.
小麦粉とベーキングパウダーを一緒に2~3回ふるって、1/2ずつ2に加えてさっくり混ぜます。ボールの底からひっくり返すように。
4.
卵白を固く泡立てて、3に加え泡を壊さないように優しく混ぜ、アルミカップにいれて170℃に温めたオーブンで13分くらい焼きます。冷めたらお好みで粉砂糖をかけて可愛くしあげてね。できあがり!
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