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レンジで簡単!ラタトゥイユ
by KUNIちゃん
夏野菜たっぷり♡レンジで簡単にできるラタトゥイユです。 冷製パスタにかけたり、ディップソースとしても使えます。
コツ、ポイント
すぐに食べると辛いので、1日冷蔵庫でねかせます。冷製パスタなら、温めずそのままかけます。 (だいたい2人分です) 耐熱ボールを取り出す時やラップを取る時は、熱いので注意。 加熱時間などはレンジや使用する耐熱ボールなどでも多少かわります。
材料
(ラタトゥイユの材料)
ピーマン
50g
カラーピーマン or パプリカ
50g
玉ねぎ
100g
茄子
100g
ズッキーニ
100g
■
ソースの材料
ホールトマト缶
200g
トマトケチャップ
大さじ1
サラダ油
大さじ1
塩
一つまみ
固形コンソメ
1個(砕きます)
にんにく(チューブ)
小さじ1
※カレー粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
レンジで作るので簡単です。野菜を細かくカットするのが大変かな(^^;; 我が家は、オリーブオイルが苦手なのでサラダ油で作ります。
1.
材料を適当な大きさにカットします。
2.
ソースを作ります。 ソースの材料のカレー粉以外をよく混ぜます。
3.
大きめの耐熱ボールにカットした野菜を入れ、その上に②のソースをのせます。
4.
ラップをして、レンジ500Wで5分加熱します。
5.
カレー粉を入れ、よく混ぜ、ラップをし 500Wで5分加熱します。
6.
更に混ぜ、今度はラップなしで、500Wで 3分加熱します。
7.
出来上がりです。 すぐに食べると辛いので、1日冷蔵庫でねかせます。
8.
トルティアチップスにつけて食べても美味しいです♡
https://cookpad.com/recipe/5738007
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