きな粉を消費するパンを作りたくて。
豆腐は、絹豆腐でも木綿豆腐でも作れます!
豆腐入りなのでタンパク質も摂れます。
コツ、ポイント
生地が柔らかいので、成形が難しいです。
手につくので、利き手にゴムベラ、反対の手は素手、がオススメです。
材料
(約12個分)
豆腐(絹ごし豆腐、木綿豆腐、どちらでもOK)
150g
1.
豆腐、牛乳、蜂蜜、バター、きな粉、塩をホームベーカリーHBへ入れる
2.
1の上に強力粉を入れ、最後にイーストを入れる
3.
ホームベーカリーの生地までコースをスタート!
4.
生地が完成したら、台の上でガス抜きをして、丸に成形
5.
オーブンの庫内で二次発酵(特に電源入れず、2.5時間ほど放置)
パンが1.5-2倍の大きさに膨らんだらOK!
https://cookpad.com/recipe/5738290
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