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蛇腹きゅうり★浅漬け★簡単
by かふかう
薄味ですが、蛇腹切りにしているので、味が染みています。半日つけて出来上がりです。
コツ、ポイント
特になし
材料
(きゅうり3本)
■
★だし汁調味料★
水
100cc
白だし
20cc
砂糖
大さじ1
醤油
こさじ1/2~1
昆布
1枚
きゅうり
3本
塩
少々
■
鰹節
ジップロック
1枚
■
割りばし
このレシピの生い立ち
きゅうりを沢山頂いたので~ 子供達にも好評でした❗
1.
鍋に調味料をすべて入れて、沸騰寸前で火を止めて冷ましておきます。
2.
きゅうりを2~3本、ヘタをとって塩ずり(板ずり)し、その後、洗って水分をキッチンペーパーで拭き取っておきます。
3.
両サイドに割りばしを置いて、斜めに切り込みを入れていきます。割りばしがあるので、切り落とす心配なし!です。
4.
裏側にひっくり返し、同様に切り込みを入れます。
5.
ジップロックに、きゅうりとだし汁(昆布も)を入れて、冷蔵庫で半日置きます。
6.
写真のように、くねくねになります。
7.
3センチ位に切ります。
8.
お好みで鰹節や茗荷など 乗せて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5738838
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