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フレッシュトマトと人参のポタージュ
by demecham
夏の温かいスープです。冷やしてもおいしいです!
材料
(4人分)
トマト
2個
人参
1本
玉ねぎ
¼個
バター
30g
ブイヨン
300cc
牛乳
180cc
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
夏にも温かい、あっさり・コクのあるスープを飲みたくて。
1.
人参と玉ねぎは薄切り、トマトは湯むきしてくし形に切る。
2.
鍋にバターを入れ、人参と玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ったらトマトも加えてさらに炒める。
3.
人参が柔らかくなったらブイヨンを加えて15分煮こみ、粗熱が取れたら滑らかになるまでミキサーにかける。
4.
牛乳を加えて沸騰させないように温め、塩胡椒で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/5739465
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