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簡単!おいしい!塩麹のローストビーフ
by xxまぁやxx
旦那が好きなローストビーフ!月に2回は作ります。
コツ、ポイント
塩麹でお肉柔らか&下味もしっかりつきます。
材料
(2人分)
牛ランプステーキ
150g
塩麹
大さじ1
※玉ねぎすりおろし
1/4
※醤油
大さじ1.5
※酒
大さじ1
※みりん
大さじ1
※砂糖
小さじ1
※焼肉のタレ
小さじ1
※生姜みじん切り
適量
※こしょう
少々
このレシピの生い立ち
スーパーのローストビーフって、量が少ない割にはお値段が高め!!家で作れば大量に作れます♪ 余ったら、冷凍で保存しちゃいます。
1.
牛ステーキに塩麹を塗り、ラップに包む。常温で1時間おく。
2.
その間にタレを作る。 ※の調味料をすべて混ぜ、電子レンジで1分加熱する。
3.
牛肉の塩麹を拭き取り、よく熱したフライパンに油を入れ焼きめを付けてく。
4.
火加減は中火。各面、1分焼く。
5.
全面焼けたら火から下ろす。 アルミホイルで、包み30分放置する。
6.
次は冷蔵庫で40分放置する。 あとは、盛り付ければ完成でーす!
https://cookpad.com/recipe/5739672
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