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鶏モモ肉の味噌漬け焼きマヨネーズ
by ☆GSSQHY☆
味噌漬けにし焼き、仕上げはマヨネーズをかけトースターでもう一度焼きます。19/10/15話題入り有難うございます♬
コツ、ポイント
焼き方①フライパン②オーブンで記載しました。仕上げにトースターで焼く場合はマヨネーズを焦がさないようにしてね。トースタートレーにクシャクシャにしたアルミホイルを広げると良いですよ。
材料
鳥もも肉
2枚
味噌
大さじ4
みりん
大さじ2
醤油
大さじ3
酒
大さじ2
マヨネーズ
適量
お好みで七味
少々
このレシピの生い立ち
子どものお弁当、何にしようか毎日悩みながら、考えました。
1.
もし、もろみ醤油がございましたら、そのまま漬けるのもお勧め致します。追記しました。
2.
もも肉の筋切りをし、厚みを一定にします。ここで、半分に切ります。
3.
ボールに、ビニール袋を広げ、調味料を入れます。
4.
ビニール袋の上からモミモミして、調味料を混ぜ合わせます、
5.
その中へ、鶏肉を入れ、まんべんなく調味料を絡め最低1時間〜1日漬け込みます。(味噌は肉にたっぷり塗り込む)適量足しても
6.
①フライパンに油を入れ、皮目から弱火で蓋をして5〜6分焼き、ひっくり返し反対側は蓋をしないで焼きます
7.
仕上げはマヨネーズを掛け、トースターで3〜4分焼いたら完成です。 焦げないように気をつけて。
8.
②オーブンの場合は、角皿にアルミホイルを敷き、油を塗った調理アミをのせ、鶏肉の皮を上にして並べます。
9.
予熱無し210°で20分焼きます。 オーブンに自動調理がありましたらご利用してみて下さい。我が家は加熱水蒸気の自動焼き。
https://cookpad.com/recipe/5739788
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