1.
《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→
2.
→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。
3.
小さい容器に、よだれ鶏のたれのすべての材料を入れて混ぜ合わせる。
4.
※召し上がる方のお好み合わせて、ラー油・おろしにんにく・おろししょうが・七味唐辛子などの分量を調節してください。
5.
鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大のそぎ切りに切る。
6.
5の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込み、10分位置く。
(※冷蔵庫で半日位置いてもOK。)
7.
※6の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
(ID:1361151)
8.
6のボールに片栗粉大さじ6を加え、お箸で混ぜて1分位置く。
9.
※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。
10.
フライパンの底から5mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、8の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。
11.
鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。
12.
その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油から取り出す。
13.
※何回かに分けて鶏むね肉を揚げる場合、途中で油の量が減って来たらたしてください。
14.
12の鶏むね肉をお皿に盛り付け、3のたれを上からかける。
15.
※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。
16.
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43.
☆2020.03.04
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪