1.
☆漬け汁は2種類あるので、お好みの方でどうぞ
漬け汁A…2時間後と半日漬けたものとの味は、それほど変わりませんでした。
2.
漬け汁B…2時間後は醤油の味が目立った感じでしたが、半日漬けたほうがなすの味を感じられたように思いました。
3.
なすのへたを切り落し、縦半分に切ってから7mm位の厚みの半月切りにする。
4.
ビニール袋に漬け汁の材料を入れて混ぜ、その中に3のなすを入れてビニール袋の上から揉む。
5.
4のビニール袋の空気を出来るだけ抜いてから袋の口を閉じ、冷蔵庫でしばらく置く。
6.
お好みの漬かり具合になったら、袋から出して器に入れる。
7.
※漬け汁Aで作ったものを冷蔵庫で2時間位置いたもの。
(この時点で、味は入っていました。)
8.
※漬け汁Aで作ったものを冷蔵庫で12時間位置いたもの。
9.
※漬け汁Bで作ったものを冷蔵庫で2時間位置いたもの。
10.
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