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ナスのシギ焼きのカリカリ豚バラ乗せ
by コロンブスの卵
豚バラの味が染みたナスと、カリカリ豚バラがいい感じ。いつものナスのシギ焼きに変化がつきます。
コツ、ポイント
豚バラをカリカリに焼くこと。息子は「お好み焼きに似てる!」とこれにマヨネーズをかけるのがお気に入りです。
材料
(4人分)
ナス
4個
塩コショウ
適宜
冷しゃぶ用豚バラ肉
300〜400g
かつお節
2パック
チューブ生姜(あれば本当の)
4cm
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
「僕、ナス大好き」とナス料理を出すたびに言う夫を喜ばせたくて考えたレシピです(^ ^)
1.
醤油に生姜を入れて、生姜醤油を作っておく。
2.
ナスは洗って好みの大きさに切っておく。
3.
フライパンに油は何も入れずに、薄切り豚バラ肉をカリカリに焼き、塩コショウふる。別の皿に取り出しておく。
4.
豚バラの脂の残ったフライパンで、ナスを焼き色がほんのりつくまで焼く。
5.
お皿にナスを並べ、その上にカリカリ豚バラを乗せる。かつお節と生姜醤油をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5739976
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