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鮭の麹漬け
by ミニオン
お刺身サーモンが混ぜるだけでトロリねっとり美味しく変身し、お酒の肴にもご飯にもぴったりな1品です
コツ、ポイント
ありません。満遍なく混ぜるだけです。
材料
刺身用サーモン
好きなだけ
塩麹
全体に絡むだけ
いくら(あれば)
入れると美味しい
このレシピの生い立ち
色々な麹漬けがあるけれど、どれも私には塩分が強すぎて、自分で作った塩麹で漬けてみたらあら美味しい❤️定番になりました
1.
刺身用サーモンを1㎝角位に切って容器に入れます
2.
塩麹が満遍なく纏うように入れて混ぜます
3.
その日のうちに食べられますが、1日置いた方が水分も抜けて馴染み美味しくなります
https://cookpad.com/recipe/5740432
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