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覚え書き(珈琲ケーキ【安価4号品】)
by 9時から男
安く、美味しく、いつでも売っている材料を使用するをコンセプトに作りました
コツ、ポイント
前回作った安価3号品を改良してみました。牛乳をコーヒーフレッシュに変えました。サラダ油、砂糖の量も変更しました。 卵、コーヒーフレッシュは、常温に戻した方がいいみたいです。
材料
ホットケーキミックス(略語:HM)
100g
卵
2個
コーヒーフレッシュ
2個
砂糖(グラニュー糖)
14g
サラダ油
15cc
レギュラー珈琲(粉)
50g
このレシピの生い立ち
すべての材料は「生協CO-OPかごしま」で売っている製品(HM、レギュラー珈琲、コーヒーフレッシュ)を使用しました。ちなみに珈琲は「リッチブレンド」を使用しました。
1.
ボウルに卵を入れて泡だて器でよくほぐし、少しずつ砂糖を加え混ぜる。次にサラダ油、コーヒーフレッシュを加える。
2.
レギュラー珈琲の粉をドリッパーに入れ、計量カップの上に置き、ペーパードリップで珈琲を70ml淹れる
3.
②を小さめのボウルに移し、氷水を入れた別のボウルの中にすぐに入れ、冷やす。
4.
①に③の珈琲を加え、よくかき混ぜる。
5.
④に篩い器を通しながら、HMを加える。 加え終わったら、ゴムヘラでだまが無くなるまでかき混ぜる。
6.
混ぜ終わったら、⑤ を型に入れる
7.
あらかじめ170℃に予熱したオーブンに⑥を入れ、25~30分焼いて出来上がり♪
8.
【追記】型から取り出しケーキクーラーに乗せて荒熱をとり、ラップに包み冷蔵庫で冷やす♪
https://cookpad.com/recipe/5740444
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