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さくらプリン❀.*
by はなヲ
桜の香りが鼻を抜ける!甘くて濃厚な桜プリンです!
コツ、ポイント
生クリームを混ぜる時は極少量のレモン汁を加えると早く固くなります!酸っぱくなりやすいので「極少量」にしないと大変なことになるので、入れる場合は注意してください!
材料
(3個分)
桜あん
100g
☆生クリーム
75g
牛乳
125g
★生クリーム
25g
グラニュー糖
4g
食紅(なくても可)
少量
ゼラチン
5g
水
大さじ1
■
【トッピング】
生クリーム
50g
グラニュー糖
10g
桜の塩漬け
3房
このレシピの生い立ち
「桜あんの賞味期限が?!」てなって慌てて作りました! 家にあるもので適当に作ったのですが、とっても美味しく出来ました(*´罒`*
1.
ボウルにさくらあんを出しておく。
2.
☆の生クリーム、牛乳を鍋に入れて混ぜながら沸騰寸前まで加熱する。
3.
①のボウルに少しずつ入れながら桜あんと混ぜ合わせる。
4.
★のな生クリーム、グラニュー糖を別の皿に入れて、持ったりするまで泡立て器で混ぜる。
5.
耐熱のお皿に水、ゼラチン、食紅を入れて混ぜ、600Wのレンジで20秒ほど加熱する。
6.
⑤を③に加えてよく混ぜる。
7.
④を1/4加えて泡立て器で混ぜる。
8.
残りを全て加えて、ボウルを冷水に当てながらとろみが着くまで混ぜる。
9.
容器に入れてラップをし、冷蔵庫で冷やす。
10.
【トッピング】
11.
桜の塩漬けを水に30分以上さらす。
12.
生クリームとグラニュー糖を持ったりするまで混ぜる。
13.
生クリームを絞り袋に入れて上に絞る。
14.
桜の塩漬けを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/5740611
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