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簡単もち米しゅうまい
by monaco
豪華に見えて、実は簡単! 意外とお家にあるもので作れちゃうんです。
コツ、ポイント
レシピは参考までに。いつものご家庭の餃子の餡でokですよ。アルミカップで蒸すことで、美味しい肉汁を流さないので美味しくできます。蓋にタオルを巻けない時は、ツルっとしたクッキングシートを焼売の上にのせることで代用可能です。
材料
(約25個分)
もち米
1合
ひき肉
500g
●ネギ(みじん切り)
1/2本分
●戻した干し椎茸(みじん切り)
3枚
●おろし生姜
大さじ1弱
●醤油
大さじ1.5
●砂糖
大さじ2/3
●酒
大さじ1
●塩こしょう
適宜
ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が買ってきてくれたもち米焼売が忘れられなくて、好きなだけ食べたいので作ってみることにしました。
1.
もち米は、サッと洗って2時間ほど水に浸しておきます。その後ザルにあげて水切りをします。
2.
次に、イメージ的には、にんにくの入っていない「餃子のあん」を作っていきます。ひき肉を練ってから●印を入れよく混ぜます。
3.
次にごま油。最後に片栗粉を入れて更に混ぜてから、ピンポン玉位に丸め①の米をまわりにつけますよ〜。そしてアルミカップへ。
4.
※DAISOのコチラを深型フライパンにセットし、400ccほどのお水を入れアルミカップごと並べていきます。
5.
蒸した時の水滴が落ちないように、蓋にタオルを巻いてから蓋をし、沸騰するまでは強火。その後は中火より気持ち弱めで15分!
6.
完成でーす。 熱々なので、トングで取るといいですよ。からし酢醤油やポン酢でお召し上がりください。旨ーーー。
https://cookpad.com/recipe/5740644
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