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キャロットラペ クランベリー入り
by マダムカオリン
レーズンではなくクランベリーを使ったキャロットラペ。甘みよりも塩味と酸味が効いた大人の味です
コツ、ポイント
白砂糖を控えている方にはクランベリーに砂糖が含まれるのでご注意ください。 ワインビネガーでも美味しく出来上がります。
材料
人参(千切り)
300g
クランベリー
40g
塩
小1
アップルサイダービネガー
大2
オリーブオイル
大1
このレシピの生い立ち
たまたまレーズンを切らし、クランベリーしかなかったので作ったら甘すぎずに美味しかった!のでその後何度か味を調整してこのレシピに落ち着きました。
1.
にんじんは千切り クランベリーはほぐしておく
2.
ボウルににんじん、クランベリーを入れ、塩をふりかけしんなりするまで塩もみする
3.
ビネガー、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせて容器に入れ保存
4.
クランベリーが水分を含んでふっくらしてきたら食べごろ。
https://cookpad.com/recipe/5740762
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