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*新しょうが♪しそ梅酢で桃色に*
by のらねこにゃん
新しょうがの季節ですよー♪お家で簡単に新しょうが漬けが作れるよ
材料
(7日分(個人差あり))
新しょうが
1袋(650g)
市販のしそ梅酢
250ml
または、市販の甘酢
250ml
このレシピの生い立ち
しょうが漬けを毎日おもいっきり食べるために、せっせと漬けてます♪
1.
これを洗って、茶色くなってるところは取り除くと、、
2.
こうなる!スライスしやすいようにカットした
3.
スライサーでしゃっしゃっ。この間に鍋に湯を沸かす
4.
沸騰したら、投入!中火で3分弱、湯にくぐらす感じ
5.
ザルに上げる。冷めたら、手で水分をしぼって、保存容器に入れる。しそ梅酢をひたひたに注いで冷蔵庫にねかせる
6.
2〜3日後におこして、たべてみて。これは1週間ほどたったもの。食べごろやん♪
7.
甘酢漬けにしたい場合は、⑤で市販の甘酢を注ぐだけ。甘酢漬けも美味しいねん♪
https://cookpad.com/recipe/5740823
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