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★糖質オフ!*ベークドチーズケーキ*♪
by たかしママ
糖質制限の方にオススメです‼ 水切りヨーグルトとラカントSで作る 美味しいベークドチーズケーキです♪
コツ、ポイント
材料を順番に加えて泡立て器で 混ぜ合わせるだけです。 クリームチーズを水切りヨーグルトに 砂糖をラカントSに変えて作りました。
材料
(18cmケーキ型)
水切りヨーグルト(濃いめ)
180g
ラカントS
60g
卵
2個
生クリーム(植物性)
200ml
薄力粉
大さじ2
コーンスターチ
大さじ1
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1
レーズン
30g
パルスイート粉糖(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
手作りヨーグルトでのうk水切りヨーグルトを 作ったのでクリームチーズに変えて私用の ベークドチーズケーキを作りました。
1.
今回は3日間しっかりと水切りした ヨーグルトを使います。 水切りヨーグルトとラカントSを ボールに入れて混ぜ合わせます。
2.
1に卵を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
3.
2に生クリームを加えて混ぜ合わせます。
4.
3に薄力粉とコーンスターチを合わせて ふるいにかけ加えて混ぜ合わせます。
5.
4にレモン汁を加えて混ぜ合わせます。 泡立て器からゴムべらに変えて 丁寧に混ぜ合わせて生地の出来上がりです。
6.
ケーキ型にクッキングシートを敷いて 底にレーズンを敷き詰めます。
7.
6に5の生地を流し入れます。 テーブルでトントンとたたいて空気を抜きます。
8.
今回は予熱なしのオーブントースターで180℃で70分焼きます。生地がゆるいのでちょっと焼き時間は長めです。
9.
焼き上がったらオーブントースターから出して粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がりです。
10.
一晩冷蔵庫で寝かせるとギュットしまって美味しくなります。
11.
ミルサーで粉砂糖にしたパルスイートをケーキに掛けて頂きます。
https://cookpad.com/recipe/5741003
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