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強力粉の発酵パンケーキ
by 自由人ukikumo
強力粉をドライイーストで発酵させてパンケーキを焼きました。 桃とホイップクリームのせ。 youtubeで動画配信中。
コツ、ポイント
卵は入れなくても大丈夫です。 牛乳の量もそれほど正確でなくても大丈夫です。 混ぜた粉の粘り具合で牛乳の量を調整します。 卵を多くすると硬めの生地/水分を多くするともっちり生地になると思います。
材料
(パンケーキ約3枚分)
強力粉
100g
砂糖
10g
牛乳
130g
卵(無くてもokです)
20g
インスタントドライイースト
1g
ホイップクリーム
お好み
桃
お好み
このレシピの生い立ち
イースト発酵だけにパンのような風味がします。 動画はこちらです。 https://youtu.be/hiC_CEXphy8
1.
強力粉、砂糖を混ぜます。
2.
粉類とドライイーストを溶かし入れた牛乳と卵を混ぜてしばらく発酵させます。 発酵前→→→
3.
発酵したらフライパンで焼きます。発酵後→→→
4.
焼いたら桃とホイップクリームをのせるだけです。
https://cookpad.com/recipe/5741579
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