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あんず杏仁豆腐がおいしい
by 薩摩のやすねこ
食べ頃のあんずを購入したので【あんず杏仁豆腐】を作りました
コツ、ポイント
あんずはデリケートなので扱いに注意しましょう
材料
(3人分)
クック寒天
4g
砂糖
適量
水
適量
あんず
3個
水
適量
このレシピの生い立ち
あんずはドライアプリコットととしてはよく食べますが、生はなかなか手に入りませんね~。たまたま見かけたので飛びつきました
1.
①杏仁豆腐は通常通りクック寒天レシピを見ながら作り、固まったら冷蔵庫で冷やします。②くし形に切ったあんずを並べます
2.
残りのあんずと砂糖、水であんずシロップを作ります。
3.
冷蔵庫で冷やした上からシロップをかけて、グリーンを飾り、出来上がり
4.
残ったシロップはlemon液とお砂糖と水でコトコト煮て粉寒天を少し加えてジャムに
5.
完成写真を横から
https://cookpad.com/recipe/5741797
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