海苔の佃煮にサクサクにした山芋を入て濃厚で健康的。ツルっと食べやすいパスタです。夏バテ予防に効果的。
コツ、ポイント
山芋はお好みの大きさに潰すか叩いて。摩り下ろしてもいいかと思いますが、潰す方が食感がいいかなと思います。
2.
山芋の皮を剥き適当な大きさに切ってボールに入れ、海苔の佃煮とわさびを加え、マッシャーなどで潰す
3.
ホタテ貝柱は4等分に切り、フライパンを熱してオリーブオイルとバターを入れて炒め塩を振る
4.
茹で上がったパスタの水を切って③に入れ炒め、火を止めて②を入れ、全体に絡める
5.
皿に盛り付け、中心を窪ませて海苔の佃煮と卵黄をのせる
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