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☆野菜とお肉のスタミナ丼☆
by SUMI★SUMI
にんにくと鷹の爪がきいたピリ辛味でご飯がすすみますよ
コツ、ポイント
野菜は家にあるもので何でも応用できます♪ モヤシやキャベツ、ニラ、しいたけなども美味しいと思います♪
材料
(4人分)
豚肉
400g
なす
1本
にんじん
2/3本
ピーマン
4個
玉ねぎ
1個
■
〈調味料〉
醤油
大さじ4
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
塩こしょう
適宜
にんにく
1片
しょうが(チューブ)
3㎝くらい
鷹の爪
2本
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜と豚肉、卵すべてのっけちゃえば栄養もバッチリ!ということで作りました(^-^)
1.
なすは縦半分に切りくし形に、ピーマンとにんじんと玉ねぎは細切りにします
2.
同じフライパンでにんにくと鷹の爪を炒め、香りがしてきたら豚肉を入れ炒めて塩こしょうを少々ふる
3.
フライパンに多めの油をしきなすを炒め、残りの野菜を炒めていったんボールにとりだしておく
4.
にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取って輪切りにします
5.
目玉焼を作る
6.
取り出しておいた野菜を③のフライパンに戻し、調味料を回し入れてお肉と一緒に炒める
7.
器にご飯を盛り、かつおぶしをのせる
8.
かつおぶしの上に野菜とお肉をのせ、その上に目玉焼をのせる
https://cookpad.com/recipe/5742570
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