コツ、ポイント
胃が弱い方には不向きです
もうこれぐらい食べても大丈夫だと思ってたけど甘かった
はやくなんでもモリモリ食べられるようになりたい
このレシピの生い立ち
冷凍アルゼンチン赤エビが食味よろしくなかったので
2.
生食用なんだけど
表面の乾燥感が食味良くなくて
サイゼリアの小エビ的というか…
試しに炒めてみようという次第
解凍
3.
200ccお湯沸かして
乾燥オキアミひとつかみ
煮込んでダシとり
5.
強火でフライパン温めて
油
オキアミひとつかみ
香りが立つまで加熱
8.
ワーっとしますよ
米の表面をとんとんしながら塊をほぐしてゆく
9.
ほぐれが悪い所にはオキアミ出汁をふってほぐしほぐし
11.
味塩胡椒バッバッバッ
あればオイスターソースひとたらし
12.
せっかくだからオキアミ出汁の出汁ガラも入れちゃう
14.
あんまり火を通すと食感が悪いので八分通りくらいで
15.
鍋肌に醤油ひとたらし
味付けでなく香りづけですよ
フライパンをあおって、煙を全体にまとわせる
17.
火の通しギリギリだったな…
これ以上だと食感悪くなったと思う
おいしいおいしい
https://cookpad.com/recipe/5742675
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