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カムジャタン
by herb_rose
韓国のソウルフード。大きな具材がダイナミックな煮込み料理です☆彡
コツ、ポイント
コチュジャンの量はお好みで調節してください。ジャガイモはメークインを使いました。冬は玉ねぎの代わりに白ネギを使っても良いでしょう。
材料
(作りやすい量)
スペアリブ
400g
ジャガイモ
350g
玉ねぎ
中1個
ニンニク
1片
生姜すりおろし
少々
■
A
酒
100㏄
ガラスープの素
小さじ1
■
B
砂糖
小さじ1/2
コチュジャン
大さじ1~
味噌
大さじ1
白菜キムチ
50g
■
副材料
えごまの葉
あれば
青ネギ
あれば
キノコ、白菜など
お好みで
このレシピの生い立ち
TV番組でタレントさんがおいしそうに食べているのを見て、食べたくなり作ってみました。
1.
玉ねぎはくし形にジャガイモは大きめに切ります。ニンニクはつぶしておきます。
2.
スペアリブは熱湯で5分ほど茹で、水に取り、臭みを抜きます。
3.
2.の鍋を洗って材料とAを入れて40分煮ます。途中で灰汁をすくいます。
4.
Bを入れてさらに10分ほど煮ます。
5.
えごまの葉とねぎを加えて火を止めます。
6.
写真ではしめじと白ゴマとごま油を使っています。
https://cookpad.com/recipe/5742894
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