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じゃがいもとサラダチキンのバターきんぴら
by ♡*nana*♡
甘辛いきんぴらとバターの香り、合わないわけがありません!!おつまみにも、お弁当の作り置きおかずにもおすすめです^^
コツ、ポイント
最後にもう一度醤油をまわしかけると、香りが立って美味しいです(*^^*) 冷めてから食べても美味しかったですよ〜
材料
(4人分)
じゃがいも(小)
5個
にんじん
1本
サラダチキン(プレーン)
1パック
サラダ油とごま油
大さじ1ずつ
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
バター
5g
冷凍の刻み葱
適量
ごま
大さじ2〜
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
祖父にもらったじゃがいもを消費したいけど、ポテトグラタンやいももちは飽きてしまって、変わったものを作りたくて! 家族に食べてもらったら大好評でした(^○^)
1.
じゃがいも、にんじんはそれぞれ千切りに。じゃがいもは水にさらしておく。サラダチキンは、1センチぐらいの太さで切る。
2.
フライパンにサラダ油とごま油を敷いて十分にあたためる。
3.
にんじんを入れて軽く炒める。
4.
にんじんの色が鮮やかになってきたら、じゃがいもも入れて炒める。
5.
3〜4分炒めたら、サラダチキンも入れて、さらに炒める。
6.
醤油・みりん・酒を大さじ1ずつと、砂糖小さじ1を混ぜておく。
7.
フライパンに、混ぜた調味料をまわしかけて、さらに炒める。
8.
全体に馴染んだら、バターを加え、火を止める。
9.
ごまを入れて、混ぜる。 わたしは、冷凍庫に余っていた刻み葱も彩りに入れてみました^^
10.
醤油大さじ1をまわしかけ、塩胡椒で適宜味を整えて完成!
https://cookpad.com/recipe/5742896
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