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じゃがいもとピーマンのひき肉炒め
by nt_cr
じゃがいもとピーマンのシャキシャキ感を楽しむ一品
コツ、ポイント
じゃがいももピーマンも炒め過ぎずシャキシャキ感を楽しんで 挽肉にしっかり味をつけておくのが味がボケないポイント カレー粉をコンソメ顆粒と同じタイミングで大さじ1/2入れるとパンチの効いた味に 挽肉は牛、豚、鶏、合挽き、その時の気分で
材料
豚ひき肉(挽肉ならなんでも)
100g
じゃがいも
中1個
ピーマン
3〜4個
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大1/2
にんにくみじん切り
小さじ1
塩
小さじ1/2
胡椒
適宜
コンソメ顆粒
小さじ1/2
バター
大さじ1/2
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
子供の頃からじゃがいもと挽肉を炒めたメニューは食べてましたが、ピーマンを加えたり、味付けを自分好みにして、この感じに落ち着きました。 普段はカレー味が多いかも、、、
1.
じゃがいもは5ミリくらいの千切りにし、水に10分程さらしてザルに上げておく
2.
ピーマンは半分に切って縦に5ミリくらいのスライスにし、玉ねぎは薄切りにしておく
3.
にんにくはみじん切りにしておく
4.
フライパンに油とにんにくを入れ、火をつけ、温まったら豚ひき肉を炒め、塩胡椒で味をつける
5.
挽肉に火が通ったら、玉ねぎとじゃがいもを入れ炒める
6.
ピーマンとコンソメ顆粒を加え、じゃがいもが透き通る位になったら、バターと醤油を入れ、炒め合わせる
https://cookpad.com/recipe/5742926
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