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なすとひき肉のピリ辛炒め
by sachi825
話題入り感謝☆つくれぽ30件☆とろんとしたなすに、ピリ辛のたれが絡んだご飯のすすむおかずです♬
コツ、ポイント
6の時、なすを箸でつまんで柔らかくなるまで加熱します 7の時、合わせ調味料の片栗粉が沈殿しているので、加える寸前にもう一度混ぜ合わせてから加えます
材料
(2〜3人分)
なす
5本
豚ひき肉
100g
◎にんにく(みじん切り)
1片分
◎しょうが(みじん切り)
1片分
◎玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
サラダ油
大さじ1杯
■
合わせ調味料
甜麺醤(赤味噌)・醤油・みりん・醤油・酒
大さじ1杯
豆板醤・胡麻油・片栗粉
小さじ1杯
■
仕上げ用
小ねぎ(小口切り)
1本分
糸唐辛子(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
群馬クッキングアンバサダーになり、なすを頂いたので!
1.
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
2.
なすを一口大の乱切りにしておく
3.
サラダ油を熱したフライパンに◎を入れて、しんなりするまで炒める
4.
ひき肉を加えて白っぽくなるまで炒める
5.
2を加えて炒め、なすに油を回す
6.
フタをして弱火で5分程蒸し焼きにする
7.
1を加えてたれがほぼなくなるまで炒め煮する
8.
お皿に盛り付け、ネギを散らし、あれば糸唐辛子を乗せたら、出来上がり!
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13.
2019/11/24話題のレシピ入りしました!つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます〜♡
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