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鯖とマッシュルームのアラビアータ
by 粉おとし
お好みでパクチーを添えて サバトマト缶、マッシュルーム缶が余った時に是非!
コツ、ポイント
パスタをそのまま茹でるので、水気が減りすぎないように注意して下さい。
材料
(2人前)
パスタ
適量
サバトマト缶
1つ
マッシュルーム缶
1/3
チリビーンズペースト(あれば)
小さじ1
玉ねぎ
1個
にんにく
4片(お好みで)
唐辛子
2本(お好みで)
塩、胡椒
少々
ローズマリー、バジル等
お好みで
お湯
約600cc
コンソメキューブ
1個
オリーブオイル
大さじ2
バター
10g
パクチー
お好みで
このレシピの生い立ち
タイ在住中に余った食材を使ってスープパスタを作ろうとしたら、アラビアータになりました。
1.
鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクと、輪切りにした唐辛子を入れて弱火で炒めて香りを出す。
2.
バターとお好みのスパイス、塩胡椒を入れ、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒める。
3.
マッシュルーム、チリビーンズペースト、サバトマト缶、コンソメキューブを入れて煮込む。
4.
沸騰したらお湯を加えて、パスタを茹でる。(水気がどんどんなくなるので、お湯を追加して焦げ付かないようにして下さい。)
5.
お好みでパクチーを添えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5744036
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