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豆腐粥
by んりおか
風邪、胃腸の弱っている時によく作ります。もちろん元気な時にも。
コツ、ポイント
豆腐を切るのが面倒に見えますがやってみると意外と簡単。強火だと煮崩れるので弱火か弱めの中火で煮ます。トロミは軽〜くつけます。
材料
(2〜3人分)
絹ごし豆腐
1丁
水
600cc
白だし
大さじ3
塩
適宜
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
昔見た料理本にあったメニューを作りやすくアレンジしました。
1.
水600ccに白だし大さじ3を加えて煮る。
2.
その間に豆腐を切る。私は6個のブロックにわけてから5mmの賽の目に切っています。
3.
切った豆腐を入れて暫く弱火で煮る。
4.
味を見ながら塩で味を調節。ほど良きところで水溶き片栗粉で少しトロミをつけて完了です。
https://cookpad.com/recipe/5744422
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