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よもぎ麩の盛り合わせ☆夏の天ぷら
by お料理ニャロメ
金沢餅麩に夏野菜を盛り付けた天ぷら*揚げたてのサクサク♪
コツ、ポイント
☆かぼちゃは少しゆっくり〜シソはさっと! 餅麩も焦げないように揚げます ☆温度調節が難しいですが、火の加減を見ながら揚げました ☆天ぷら粉の量は袋の表示を見て下さい
材料
(2人分くらい)
かぼちゃ
100g
しそ
6枚
餅麩(蒲鉾の形)
1本
出汁を取った後の昆布
4枚
揚げ油
適量
天ぷら粉
100g
水
80g
このレシピの生い立ち
頂いたかぼちゃにシソ、目に留まった餅麩、出汁をとった昆布〜暑いですが、まとめて天ぷらにしました
1.
よもぎ麩は一口サイズに切り串に刺す(食べやすくなります)
2.
かぼちゃは薄切りです しそは水分を取ります 昆布は煮物の出汁を取ったものです
3.
天ぷら粉と水を混ぜ合わせる ⑴⑵に付け、170〜180度の油で揚げる 麩は小麦粉を薄くまぶし水溶き天ぷら粉をつける
4.
盛り付けます
5.
天ぷら粉の種が少しあまり、他の野菜を揚げました
https://cookpad.com/recipe/5744640
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