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大阪新世界を再現!サクサク串カツ
by ひろみんみんさん
大阪名物串かつをお家で再現!パン粉は細かめでカリッッとサクサク食感はとっても美味しい!
コツ、ポイント
パン粉(細かいもの)、片栗粉、薄力粉をよく混ぜ合わせると、サクッとした食感が冷めても継続します。豚肉は厚めがおすすめ
材料
(2人分)
豚肉(ロース)
200g
塩コショウ
少々
玉ねぎ
小
油揚
適量
卵
1個
水
小さじ1
薄力粉
適量
片栗粉
適量
パン粉(衣用)
適量
中濃ソース
大さじ2
だし汁
小さじ2
ウスターソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
豚肉を多めに準備したため、アレンジをして、ソースを浸したカツとキャベツをご飯の上にのせ、福島会津名物のソースカツ丼も別日に作りました!
1.
卵と水は混ぜて卵液を作ります。玉ねぎは2cmくらいのくし切りにする。
2.
豚肉を2~3cmくらいに切理、塩コショウをしておく。
3.
ソースを混ぜ合わせておく。
4.
揚げ油で3~4分、きつね色になるまで揚げ流。ソースを添える。
https://cookpad.com/recipe/5744801
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