スパイスの香りが豊かなスパイシージンジャーシロップです。
シロップを濾した後のしょうがは簡単砂糖漬けに!
コツ、ポイント
煮てからレモン汁1個分を加えてレモンジンジャーシロップにしても!
飲む時にレモンを加えても!
きび砂糖の代わりに三温糖や上白糖でも
お好みで
しょうがの砂糖漬けはオーブンと冷蔵庫で簡単乾燥です!
このレシピの生い立ち
新しょうがの季節によく作ります。
1.
新しょうがは洗って皮付きのまま2mm幅に切る。
4.
そのまま冷まして冷めたら濾して水分を清潔な保存容器に入れて冷蔵庫に入れる。
5.
レモンを加える場合は火からおろしてレモン汁を加えてください。
7.
炭酸で割ってジンジャーエールに!
お酒で割って炭酸を入れても!
お湯やミルクで割っても
スイーツに加えても
8.
濾した後のしょうがは水分を切ってオーブンシートを敷いたオーブン皿に並べて120℃で30分乾燥。
この時点でややしっとり
9.
オーブンから出したらグラニュー糖適量を全体にまぶして網に乗せてラップ等をかけずにそのまま冷蔵庫に半日〜1日入れて乾燥
https://cookpad.com/recipe/5745445
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