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カリフラワーライス入りポテトサラダ
by saskach
じゃがいもの半量をカリフラワーに置き換えてカロリーダウン フワフワの食感です
コツ、ポイント
カリフラワーライスは乾煎りするように炒めると水っぽくなりません 炒める時バターを使うと濃厚な味になります(カロリーが…)
材料
(2~3人分)
じゃがいも
中2個or小3個
カリフラワーライス(冷凍)
100g
マヨネーズ
大さじ1
プレーンヨーグルト(無糖)
大さじ2
塩・こしょう・油
適宜
ハム・胡瓜・ゆで卵その他
お好みで
このレシピの生い立ち
話題のカリフラワーライスを購入したものの、ご飯の代わりには食べにくかったので、使いみちを考えました 野菜なのでサラダにするのが一番楽な方法でした
1.
じゃがいもを茹でる 皮付き・皮無しどちらでも、ご自由に
2.
フライパンに薄く油を引き、カリフラワーライスを水分を飛ばすように炒め、軽く塩・コショウを降る
3.
茹で上がったじゃがいもを潰し、カリフラワーライスを混ぜる
4.
マヨネーズとヨーグルトを加えて混ぜ、塩・コショウで味を調える
5.
盛り付ける 他の野菜も一緒に
6.
お好みの具材と混ぜてもいいです ハム・胡瓜・ゆで卵・コーンなど
https://cookpad.com/recipe/5745486
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