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青椒肉絲風炒め☆
by mas☆
青椒肉絲風の味付けです! こってりした炒め物が食べたい時にどうぞ☆
コツ、ポイント
お肉を冷凍して細切りすると、切りやすいです!
材料
(4人分)
牛肉 (豚肉でも可)
250〜300g
にんじん
1本
ピーマン
5個
ナス
1個
塩(お肉に馴染ませる用)
少々
お酒(お肉に馴染ませる用)
大さじ1
片栗粉
大さじ2
ゴマ油
大さじ1
■
調味料
お酒
大さじ4
オイスターソース・醤油・みりん
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
青椒肉絲が食べたいとリクエストされ、冷蔵庫にある食材で作りました。
1.
にんじん、ピーマン、ナスを細切りにする。
2.
肉は少し冷凍してから細切りにする。 *冷凍すれば細切りしやすいです!
3.
ビニール袋に肉を入れ、塩・お酒を入れて馴染ませてから、片栗粉をまぶす。
4.
フライパンにゴマ油を入れ、肉を強めの中火で炒める。 軽く炒まったら一旦お皿にあげる。
5.
フライパンに油を少し足してにんじんを炒め、しんなりしてきたら、ピーマンとナスを加えて炒める。
6.
5が炒まったら、肉を戻し一緒に炒め、調味料を加えて更に炒めれば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5746206
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