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染み渡る〜☆二日酔い雑炊
by 桃川モネ
優しい味付けで、胃がムカムカしてる時でも癒されます!
コツ、ポイント
コールドスタートで肉を加熱することで、旨味を引き出します。 ご飯を鍋で煮ないので、スープが残れば冷蔵庫で保存もできます。
材料
(作りやすい分量)
水
600mlほど
鶏もも肉
1/2枚
顆粒だし
8g
料理酒
80mlほど
醤油
50mlほど
生姜
1/3かけほど
豆腐(木綿でも、絹でも。)
半丁
卵
1個
ご飯
お好きなだけ
薬味
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
圧倒的二日酔いの朝、冷蔵庫にあった「昨日食べるはずだった贖罪」とにらめっこして作りました。 頭が朦朧としてるので分量は適当ですが、どう作っても美味しいとは思います。
1.
鍋に水を張り、顆粒だしを入れる。一口大にした鶏もも肉と薄切りにした生姜を入れ、火にかける。
2.
煮立ってきたら、料理酒、醤油を加え、肉に火が通るまで煮る。 溶き卵と賽の目に切った豆腐を加え、豆腐が温まれば火を止める。
3.
どんぶりにご飯をよそい、スープをかける。お好みで薬味をたっぷりかけたら、完成。
https://cookpad.com/recipe/5746974
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