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アノ材料で?!フワっとろお好み焼き
by オタフク
炭酸水と豆腐を使うことで、フワッとした口当たり&とろっとした食感に仕上がります♪
コツ、ポイント
生地を混ぜ合わせる際は、ふっくら焼きあがるよう、空気を含ませるように混ぜましょう。また、豚バラ肉は縦置きにすることで、ひっくり返しやすくなります。
材料
(2人分)
オタフクお好み焼こだわりセット
2人前 1セット
キャベツ(粗みじん切り)
160g
白菜(粗みじん切り)
160g
青ねぎ(小口切り)
2本
絹ごし豆腐(水切りをする)
300g
豚バラ肉(約15cmにカット)
6枚
たまご
2個
炭酸水
160cc
オタフクお好みソース
120g
このレシピの生い立ち
基本のお好み焼を、もっと美味しくヘルシーにできればと思い、考えました!豚バラ肉の油で、表面はカリッカリ、炭酸水と豆腐で中はふわっとろの絶品お好み焼です♪
1.
今回は、「オタフクお好みソース」「オタフクお好み焼こだわりセット」を使います。
2.
ボウルに炭酸水とやまいもパウダーを入れてよくかき混ぜ、お好み焼粉を入れて混ぜて生地を作る。
3.
<2>にキャベツ、白菜、青ねぎ、絹ごし豆腐、たまご、天かす天華を入れ、 空気を含ませるようにふっくらと混ぜ合わせる。
4.
200℃に設定したホットプレートに<3>の1/2を、2cmの厚みに丸く広げ、3分焼く(フライパンの場合は中火に設定)。
5.
豚バラ肉をのせてひっくり返し、フタをして5分焼く(フライパンの場合は4分焼く)。
6.
フタをとり、ひっくり返し2分焼く。<4>〜<6>を繰り返し、2枚焼く。
7.
お皿に盛り付け、お好みソース、青のりをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5747051
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