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ナスとズッキーニの煮浸し
by ココちゃむ
甘辛生姜で大人が大好きなおつまみに。チューブよりおろし生姜だとより風味がアップしてオススメ。
コツ、ポイント
特に深く考えずに焼いて煮るだけです。
材料
(3〜4人分)
ナス
3本
ズッキーニ
半分〜1本
めんつゆ(2倍濃縮)
70cc
砂糖
小さじ1
水
200cc
生姜(チューブ可)
ひとかけ
このレシピの生い立ち
家庭菜園で沢山出来てしまい、沢山消費できる煮浸しにズッキーニも仲間入りさせてみました。
1.
ズッキーニを輪切りに、ナスは縦に半分に切って格子状の切込みを入れる。ズッキーニを厚く切った時は軽くレンチン。
2.
油をひいたフライパンにナスの皮面から焼く。余った所にズッキーニを入れる。
3.
焼き色がついたナス、ズッキーニをひっくり返し、内側が程よく焦げ目がついたら、調味料を入れ煮立つまで強火。
4.
煮立ったら弱火にして10分ほど煮て、器に移して冷蔵庫で冷やします。熱々でも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5747449
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