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砂肝は好きで居酒屋とか焼き鳥とかで良く食べるんですけれども、下拵え大変そうだなーって今まで一度も自分で使った事は有りませんでした。が、値下がりしていたので勢いで購入。 挑戦するか、と思って調べたら銀皮食えるよ、ってのを見たのでやってみた。