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夏にさっぱり♪シークヮーサーゼリー
by 牧丸まきこ
酸っぱすぎず甘すぎず、さっぱりとしたシークヮーサーゼリーです。ゆるめなので、かわいい器で固め、すくって食べましょう♪
コツ、ポイント
熱いうちに琉球グラスに注ぐと割れます。泣きます。
材料
(500cc強)
シークヮーサー100%果汁
70cc
水
430cc
砂糖
90g
ゼラチン
10g
このレシピの生い立ち
ゼラチンの箱に、ゼラチン5gで250cc分と書いてあったので、250ccに収まるように配合してみました。酸味が強いので、固まりにくいです。
1.
ゼラチンは、大さじ2杯の水(分量外)に振り入れ、ふやかしておく。
2.
鍋に水と砂糖を入れ、強火にかける。沸騰したら火を止め、砂糖をしっかり溶かす。
3.
2の鍋に、1のゼラチンを加え、よく混ぜて溶かす。完全に溶けたら、シークヮーサー果汁を加えて混ぜ、しばらく放置して冷ます。
4.
あら熱が取れたら、器に注ぎ、冷蔵庫で一晩冷やし固めます。
https://cookpad.com/recipe/5747761
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