文字サイズ:
小
中
大
印刷する
夏野菜のマスタードVegeカレー
by ベジギャル
たっぷり野菜の植物性カレー★ スパイス&ハーブでおいしく紫外線対策!!
コツ、ポイント
スパイスやハーブには身体をサビから 守る強い抗酸化作用 食欲増進&リラックス効果など 嬉しいがたっぷり。 潤った美しい肌を作る亜麻仁油は 熱に弱いのであとがけ◎
材料
(1人前)
玉ねぎ
1/4個
ズッキーニ
20g
パプリカ(赤&黄)
各15g
茄子
20g
ほうれん草
1~2束
しめじ
20g
ニンニク
1片
カレー粉
小さじ2
粒マスタード
小さじ2~
アガベシロップ
小さじ1~
あま亜麻仁油
小さじ2
ドライパセリ
お好み
発芽玄米
140g
このレシピの生い立ち
食欲の落ちがちな梅雨や夏にぴったりの ピリッとマスタードが効いた ほろ甘カレー! 旬のお野菜を全部放り込んでっ
1.
玉ねぎ/ズッキーニ/パプリカ/茄子 をさいの目切り ほうれん草/しめじを一口大 ニンニクを薄くスライスする
2.
フライパンに水に(大さじ2)と 玉ねぎ/ニンニクを入れ蓋をして弱火で蒸し調理(5分) ズッキーニ/茄子を加え(3分)
3.
さらにパプリカ/しめじ/ほうれん草を加え2分待ったら カレー粉/粒マスタード/アガベシロップを加え混ぜる
4.
火を止め亜麻仁油を回しかける
5.
お皿に発芽玄米、カレーをのせ ドライパセリを散らせば 『完成』
https://cookpad.com/recipe/5747819
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.