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チリ人直伝ワカモレ*夏に食べたい一品*
by Ms_BURNS
オーストラリア留学時代、チリ人宅のホムパで食べた思い出の味です。
コツ、ポイント
ニンニクが入れば味がしっかりとつくので 塩コショウしすぎたな、味が濃いなと思ったら、余っているライムをまた絞れば味の調整が効きます。レモンよりやっぱりライムです* 6当分にした食パンの上にペーストして冷蔵庫で冷やして食べても美味しいよ。
材料
(4人分)
小さめアボカド
2個
プチトマト
5粒ぐらい
玉葱
1/4
小さめにんにく
2かけ(お好みで)
ライム
少々
チリパウダー(カイエンペッパーではない)
少々
塩&粗挽き胡椒
少々
このレシピの生い立ち
今はイタリアに住んでいるのでイタリアンが多めで、このレシピを忘れないように記録用として掲載しました。
1.
小さめアボカド2個を皮を剥き、種をくりぬいて、角が無くなるぐらいまで潰す
2.
プチトマト5個ぐらいをみじん切り。トマトの種を入れなくても平気。
3.
玉葱1/4をみじん切りにする。 にんにく2かけ(お好みで)をすりおろしまたはみじん切り
4.
1-3を全てボウルに入れ混ぜる。 味付けはライム大さじ2ぐらい絞り、チリパウダー少々塩&粗挽きコショウで味を整える。
5.
全体が水気のない状態になるまで混ぜる。*ライムを入れすぎるとゆるくなりやすい。
6.
冷蔵庫で1時間弱冷やす。*冷やすとより美味しい!ぜひ冷やして食べてください。ライムを絞ってるから変色しない*
https://cookpad.com/recipe/5747870
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