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爽やか!りんご酢ゼリー
by りんご大学
りんご酢のさっぱりとした風味に、ほどよい甘さのコンポートが絶妙にマッチしていて、夏らしい爽やかなゼリーです。
コツ、ポイント
りんごのコンポートを入れる際に、りんごから出た水分ごと入れるとゼリー液が濁るので、水気を切って入れると出来上がりがきれいです。 りんご酢はメーカー等によって酸味が違いますので、お好みではちみつの量を調節してください。
材料
(2人分)
■
コンポート
りんご
1/2個
砂糖
大さじ1
レモン汁
大さじ1
■
ゼリー
りんご酢
大さじ2
水
300cc
はちみつ
大さじ1
粉ゼラチン
5g
水(ゼラチン用)
大さじ2
このレシピの生い立ち
りんご酢の疲労回復効果や、食欲増進効果も期待でき、暑い夏にピッタリのゼリーです♪
1.
水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
2.
りんごを水でよく洗い、皮付きのまま1cm位の角切りにする。
3.
りんごに砂糖とレモン汁を加えてひと混ぜし、ふんわりとラップをして電子レンジで加熱し(700Wで約2分)粗熱をとっておく。
4.
水にりんご酢、はちみつを加え、はちみつが溶けるまでよく混ぜ、ボールに移しておく。
5.
ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで加熱して溶かし(600Wで約20秒)、4のボールに加えてよく混ぜる。
6.
りんごのコンポートも加えてひと混ぜし、器に注いで冷蔵庫で冷やし固めたら完成。
7.
レシピID : 4000185の手作りりんご酢は砂糖の入ったまろやかなりんご酢なので、はちみつなしでも美味しく出来ます♪
https://cookpad.com/recipe/5748059
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