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色鮮やか!パプリカの炊き込みピラフ
by サマサマサマー
炊飯器や鍋で作る炊き込みピラフです。野菜が沢山摂れます。
コツ、ポイント
通常の水加減で大丈夫ですが、パラリと固めの仕上がりがお好みでしたら、水加減を大さじ1~2減らして下さい。
材料
(4人分)
米
2合
玉葱
1個
人参
1/2本
パプリカ(赤、黄色)
各1/2
オリーブ油
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
塩
小さじ1
コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
ピラフを家族分まとめて作る方法として炊き込みにしました。味のムラなく仕上がりますよ。
1.
材料です。
2.
米を研いで通常の水加減で30分ほど浸水しておきます。
3.
材料を切ります。玉葱、パプリカ、人参を大きめのみじん切りにします。
4.
フライパンでオリーブ油で玉葱を炒めます。火が通ったら、人参、パプリカの順に炒めて行きます。
5.
ケチャップ、コンソメ、塩を入れて全体的にしっとりまとまるまで炒めます。
6.
浸水しておいた米の上に野菜を広げます。
7.
通常のご飯を炊く要領で加熱します。自動炊飯器でも鍋でも、通常の炊飯の時間で大丈夫です。写真は炊き上がりです。
8.
蒸らしたら全体を混ぜてから盛ります。
9.
色鮮やかなのでお弁当にもぴったりです。
https://cookpad.com/recipe/5748407
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