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豚肩ロースともやしとえのきのヘルシー炒め
by 美容料理研究家あゆ
柔らかお肉に、シャキシャキ野菜のあっさりとしたヘルシーな野菜炒めです。
コツ、ポイント
お肉は固くならないよう、色が変わったら火を止めて下さい。 野菜はお好みのものを! 野菜を高く盛り付けると、写真映えになります。
材料
(2人分)
豚肩ロース
150g
塩胡椒
適宜
油
小さじ2
玉ねぎ
1/4個
もやし
1/2袋
えのき
1/2袋
水
50cc
塩胡椒
適宜
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
ダイエット中のメニューに。 カロリーを抑えた、あっさりとした野菜炒めにしました。
1.
フライパンに豚肩ロースを広げ、中火で両面焼く。
2.
焼けたら火を止め塩胡椒で味付けし、お皿に盛り付ける。
3.
玉ねぎを薄切りに、えのきは下の部分を切り落とし小房に分ける。
4.
同じフライパンに玉ねぎ、油を入れ中火弱で透明になるまで炒めたら、 もやしとえのきも加えさっと炒め油を絡める。
5.
水、塩胡椒を加えしんなりしたら、醤油も加えさっと炒め合わせる。
6.
②の上に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/5748512
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